Vini Toscana Famiglia Flaibani - Due Fonti - 2018

La Cuvée Due Fonti 2018 della Famiglia Flaibani è un vino bianco secco toscano che si presenta con eleganza e carattere. Questo vino è frutto di una selezione accurata di vitigni tipici della regione, che spesso includono varietà come Trebbiano, Vermentino o Malvasia Bianca, anche se la cuvée dipende dalle scelte dell’annata e del produttore. Il 2018 è stato un millesimo equilibrato in Toscana, con una stagione primaverile mite e un'estate calda ma non eccessiva, circostanze che hanno favorito una maturazione completa delle uve senza eccessi. La vinificazione predilige la freschezza aromatica: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio, che preserva la fragranza e la vivacità del frutto.

La Toscana, conosciuta in tutto il mondo per i suoi grandi rossi, si dimostra sorprendente anche nella produzione di bianchi di qualità. I vigneti si estendono su dolci colline con suoli ricchi di argilla, sabbia e galestro, capaci di regalare mineralità e buona acidità ai vini. Il clima mediterraneo, mitigato dalle brezze marine e dalle escursioni termiche tra il giorno e la notte, contribuisce a sviluppare profumi freschi, agrumati e floreali, mentre l’antica tradizione vitivinicola del territorio garantisce attenzione e cura in tutte le fasi della produzione.

Al palato, la Cuvée Due Fonti si fa apprezzare per la sua freschezza vivace, aromi di frutta bianca e note di fiori d’acacia. È ideale in abbinamento con antipasti leggeri a base di verdure, risotti alle erbe, pesci alla griglia e crostacei. Perfetto anche per accompagnare piatti tipici toscani come la panzanella o delle bruschette con pomodoro e basilico.

Per gustarne appieno la complessità e la finezza, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C, magari dopo averlo lasciato riposare qualche minuto nel calice per esaltarne tutte le sfumature aromatiche.