Vini Toscana Duemani - Altrovino - 2016

Il Duemani Altrovino 2016 è un vino rosso toscano dalla forte personalità, frutto di una cuvée composta principalmente da Merlot e Cabernet Franc. L’annata 2016, contraddistinta da condizioni climatiche equilibrate ed una maturazione lenta e completa delle uve, ha permesso di ottenere un’espressione intensa e raffinata dei vitigni. Altrovino viene prodotto seguendo rigorosi criteri biodinamici, con grande attenzione in vigna per preservare il carattere del terroir e una vinificazione attenta che predilige fermentazioni spontanee e un affinamento equilibrato in vasche di cemento, così da esaltare la vivezza del frutto e la finezza del bouquet olfattivo.

La Toscana, patria di questo vino, è una regione dal fascino storico e paesaggistico unico, con una tradizione enologica antica e strutturata. In particolare, la zona costiera in cui si trova la tenuta Duemani gode di un microclima favorevole, con brezza marina costante e importanti escursioni termiche tra giorno e notte che enfatizzano freschezza e complessità aromatica. I suoli, prevalentemente argillosi con presenza di sassi e schema drenante, favoriscono una perfetta maturazione dei grappoli. La combinazione di clima e terreno, insieme ad una coltivazione rispettosa dell’ambiente, contribuisce a dare ai vini di Duemani una notevole profondità e una personalità spiccata.

Altrovino 2016 colpisce per il suo profilo aromatico elegante, con sentori di frutta rossa matura, erbe aromatiche, note balsamiche e leggere spezie. Si sposa alla perfezione con piatti saporiti come pappardelle al cinghiale, peposo all’imprunetina, brasato di manzo oppure un tagliere di salumi toscani e pecorino stagionato. Ottimo anche in abbinamento a piatti vegetariani ricchi come una crema di legumi con tartufo.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature, si consiglia di degustare questo vino ad una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve apertura in decanter per permettere al bouquet di esprimersi pienamente.