Vini Toscana Castello di Fonterutoli - Concerto di Fonterutoli - 2021

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Il Concerto di Fonterutoli 2021 è un rosso toscano di grande fascino prodotto dal celebre Castello di Fonterutoli. Questa cuvée, tipica della denominazione Toscana IGT, nasce da un blend in prevalenza di Sangiovese con una percentuale variabile di Cabernet Sauvignon, vinificato con cura per esprimere tutta la ricchezza e la complessità dell’annata. Il millesimo 2021 si distingue per equilibrio, grazie a un andamento climatico regolare e a una vendemmia gestita al momento giusto: la vinificazione in acciaio seguita da un affinamento in barrique francesi dona al vino una trama tannica setosa e note di frutti rossi maturi, spezie dolci e cenni balsamici.

La Toscana, celebre nel mondo per i suoi vini rossi longevi, è una regione dal clima prevalentemente mediterraneo ma influenzato dalle altitudini dell’entroterra collinare. I suoli intorno a Castellina in Chianti, dove si trova Fonterutoli, sono ricchi di galestro, alberese e argilla, e conferiscono ai vini eleganza, freschezza e profondità aromatica. La storia viticola locale affonda le radici nel Medioevo, con una cultura della vigna raffinata nei secoli e un costante impegno verso la qualità.

Il Concerto di Fonterutoli 2021 si abbina splendidamente a piatti ricchi della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre o formaggi stagionati della zona. Le note speziate e l’intensità aromatica si sposano bene anche con arrosti di carne rossa, agnello al forno e piatti saporiti a base di funghi porcini.

Per apprezzare al meglio il Concerto di Fonterutoli 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente aprendo la bottiglia un’ora prima per favorire una piena espressione aromatica. Il vino è pronto da bere anche giovane grazie al suo profilo fruttato e dinamico, ma sa evolversi con eleganza per alcuni anni in cantina.