Vini Toscana Montevertine - Le Pergole Torte - 2022

Recensioni Viniou

Le Pergole Torte 2022 di Montevertine è uno dei grandi protagonisti del panorama toscano, un Sangiovese in purezza che esprime con rara eleganza la personalità del terroir di Radda in Chianti. Il millesimo 2022, segnato da un clima piuttosto caldo ma gestito con grande maestria in vigna, regala un vino dal colore rosso rubino brillante, con note olfattive di ciliegia matura, lampone, rosa e liquirizia, arricchite da delicati sentori speziati e balsamici. La vinificazione accurata, che prevede una fermentazione spontanea in vasche di cemento e un affinamento di circa 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, conferisce al vino finezza, complessità aromatica e tannini setosi, qualità che sono il segno distintivo di questa celebre cuvée.

Montevertine sorge nel cuore del Chianti Classico, a Radda, un territorio famoso per le sue colline ricche di galestro e alberese, che donano freschezza e mineralità ai vini. Il microclima di questa zona, mitigato dalle altitudini e dalla ventilazione costante, favorisce maturazioni lente e ottimale espressione aromatica del Sangiovese. La tradizione viticola qui si fonde con una storia produttiva che ha visto Montevertine, fin dagli anni ‘70, imporsi come punto di riferimento per i vini di alta gamma, capaci di combinare struttura, raffinatezza e longevità.

Le Pergole Torte 2022 si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua armonia e profondità. Perfetto con la bistecca alla fiorentina, brasato di manzo, pappardelle al cinghiale o fagiano al forno, trova un interlocutore ideale anche in piatti tipici toscani come la ribollita o il peposo dell’Impruneta. La sua versatilità lo rende piacevole anche con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino toscano.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di versare il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, per esaltare al meglio le sue nuance fruttate e speziate.