Vini Terre Siciliane Anfra - Nero dei Due Mori - 2007

La cuvée Nero dei Due Mori 2007 di Anfra, proveniente dall’indicazione geografica Terre Siciliane, si presenta come un rosso di carattere, frutto di un millesimo ormai maturo, che lascia presagire un’evoluzione interessante sia al naso che al palato. Il nome della cuvée potrebbe suggerire la presenza di varietà autoctone siciliane, potenzialmente anche Nero d’Avola o altre uve tipiche del territorio, ma senza informazioni certe è preferibile soffermarsi sulla struttura e sullo stile: si tratta presumibilmente di un vino intenso, strutturato, dai tannini avvolgenti e da un ventaglio aromatico che, con il tempo, si sarà arricchito di note terziarie quali cuoio, tabacco, frutta sotto spirito e spezie dolci.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più antiche e affascinanti d’Italia, grazie a un clima caldo e secco mitigato dalla presenza del mare e da brezze costanti, condizioni che favoriscono una maturazione ottimale delle uve e garantiscono vini concentrati ma equilibrati. I suoli, spesso ricchi di elementi vulcanici soprattutto nelle aree intorno all’Etna, regalano ai vini una certa mineralità e una spiccata complessità aromatica. La denominazione “Terre Siciliane” IGT consente grande libertà ai produttori, favorendo la sperimentazione e il taglio internazionale, senza però mai perdere il legame con la tradizione locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la robustezza e l’intensità di questo rosso siciliano lo rendono perfetto con piatti di carne rossa alla griglia, selvaggina in umido o formaggi stagionati dal gusto deciso. Un abbinamento tipicamente regionale potrebbe essere con le braciole alla messinese o con un capretto al forno con erbe aromatiche.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo eventualmente ossigenare in decanter data l’età, così da permettere ai profumi maturi di esprimersi al meglio.