Spumanti Terre Siciliane Makisè

Makisè Terre Siciliane Bianco, nella versione effervescente e secca, rappresenta una delle interpretazioni moderne delle bollicine siciliane. Anche se non è specificato il millesimo e i vitigni impiegati non sono dettagliati, questo vino si inserisce nella categoria degli spumanti bianchi prodotti sull’isola, tipicamente con un profilo fresco, vivace e dal perlage fine. Il bouquet aromatico di questi vini richiama generalmente note agrumate, floreali e, talvolta, una leggera mineralità dovuta alla peculiarità del territorio siciliano. La vinificazione di uno spumante siciliano prevede spesso l’utilizzo di vasche di acciaio per mantenere intatta la freschezza e la tipica fragranza fruttata.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia grazie al suo clima mediterraneo, caratterizzato da inverni miti, estati calde e ventilate e una forte incidenza solare che dona ai vini un’ottima maturazione delle uve. I suoli sono estremamente variegati, alternando zone laviche, calcaree e sabbiose, capaci di conferire sia complessità che mineralità ai vini. La denominazione Terre Siciliane, di ampia estensione, offre un’ampia libertà espressiva ai produttori e, in questo caso, consente anche degli spumanti che uniscono la tipica sapidità del territorio alla piacevole leggerezza data dall’effervescenza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, uno spumante bianco secco siciliano trova il suo miglior compagno nella cucina di mare: ostriche, crudi di pesce, tartare di tonno e gambero rosso di Mazara. Ottimo anche con antipasti leggeri, fritti misti di verdure o piatti tipici come arancini al pesce o insalate di agrumi e finocchi. Il suo carattere vivace si abbina inoltre bene con formaggi freschi e piatti vegetariani di stagione.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra 6 e 8°C, per valorizzarne al massimo la freschezza, la vivacità delle bollicine e la fragranza del frutto.