Spumanti Terre Siciliane Cantine Pellegrino - Lucimare

Recensioni Viniou

La Cuvée Lucimare delle Cantine Pellegrino è un vino spumante brut bianco privo di millesimo, appartenente alla denominazione Terre Siciliane. Questa cuvée rappresenta l’espressione contemporanea dell’arte spumantistica siciliana: il blend, realizzato con varietà autoctone ed internazionali tipiche dell’isola, viene vinificato con cura, adottando la pressatura soffice delle uve e una fermentazione a bassa temperatura per preservare freschezza e aromi. La presa di spuma avviene secondo il metodo Charmat-Martinotti, garantendo finezza e persistenza delle bollicine e un profilo olfattivo netto e goloso, tra note di agrumi, fiori bianchi e mela verde. Il gusto è vivace, con una bella sapidità marina che richiama la vicinanza ai venti salmastri mediterranei.

La Sicilia è una terra antica di vini, caratterizzata da un clima mite e soleggiato quasi tutto l’anno, con estati calde e ventilate che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I suoli sono di natura vulcanica, calcarea e argillosa, favorendo la complessità aromatica delle varietà coltivate. L’isola, crocevia di civiltà, ha saputo integrare metodi tradizionali e moderne tecniche enologiche, dando vita a vini freschi, eleganti e ricchi di personalità, come questa spumante.

Gli abbinamenti gastronomici ideali per la Cuvée Lucimare spaziano dagli antipasti di mare ai crudi di pesce, passando per insalate di polpo alla siciliana e couscous di verdure, fino ad arrivare a piatti tipici come panelle e sfincione. Ottimo anche con crostacei, carpacci di tonno rosso o semplici arancine di mare, grazie alla sua freschezza e bollicina cremosa che puliscono il palato.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Lucimare ben fredda, alla temperatura ideale compresa tra 6 e 8°C, per esaltarne la finezza aromatica e la piacevolezza delle bollicine.