Vini Terre Siciliane Fabio Ferracane - Gua ncia nera Rosso - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Gua ncia nera Rosso 2023 di Fabio Ferracane nasce in Sicilia, all'interno della denominazione Terre Siciliane IGT. Si tratta di un vino rosso secco, espressione autentica dei vitigni autoctoni siciliani, selezionati e assemblati con cura per dare vita a una cuvée dal profilo contemporaneo ma fedele alla tradizione. L'annata 2023 è caratterizzata da un clima particolarmente mite che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, contribuendo a una freschezza spiccata e a una buona concentrazione aromatica. I vigneti sorgono su suoli prevalentemente calcarei e argillosi, tipici della fascia costiera occidentale, che donano al vino una struttura solida e una vibrante mineralità. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento in acciaio, mantenendo intatti i profumi primari del frutto e il carattere schietto del terroir.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più antiche e dinamiche d'Italia, celebrata per la varietà dei terroir e dei vitigni. Il clima mediterraneo favorisce la coltura della vite grazie all'intensa insolazione e alle escursioni termiche tra giorno e notte, mentre i venti marini contribuiscono a mantenere le uve sane. Da secoli quest'isola ha saputo conciliare influenze storiche e tecniche innovative, diventando un baluardo per la viticultura sostenibile e di qualità.

La Cuvée Gua ncia nera Rosso 2023 si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. Ideale con piatti tipici siciliani come la caponata di melanzane, arancine al ragù o involtini di carne alla palermitana, si accompagna bene anche a formaggi semistagionati e arrosti di agnello. Il suo equilibrio fra frutto, acidità e tannino ne fa un vino versatile anche con paste al forno o grigliate miste.

Per esaltare al meglio i suoi aromi e la sua freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione nel calice.