Vini Terre Siciliane Barone di Bernaj - 2021

Recensioni Viniou

Il Barone di Bernaj Terre Siciliane IGT 2021 è un vino bianco secco che incarna perfettamente la solarità e l’intensa personalità della Sicilia. Sebbene l’etichetta IGT consenta l’uso di diversi vitigni tipici del territorio, spesso sono presenti varietà autoctone come il Grillo, l’Inzolia o il Catarratto, che insieme esaltano freschezza, aromaticità e una piacevole mineralità. Il millesimo 2021 beneficia di un’annata equilibrata, con buona escursione termica tra giorno e notte, garantendo così una maturazione ottimale delle uve e una ricchezza aromatica ben definita. La vinificazione accorta in acciaio salvaguarda la fragranza del frutto e la vivacità degli aromi primari, regalando al vino profumi di agrumi, fiori bianchi, pesca e leggere note saline.

La Sicilia è da sempre una terra vocata alla viticoltura, caratterizzata da un clima caldo, ventilato e molto soleggiato. I venti provenienti dal mare mitigano le alte temperature, decisivi per preservare acidità e freschezza nei vini bianchi. I suoli sono sovente di origine vulcanica o calcareo-argillosa, conferendo struttura e mineralità. La storia vitivinicola dell’isola è antichissima, risalente ai Fenici e ai Greci, e oggi la Sicilia si distingue per la capacità di valorizzare sia vitigni nativi che internazionali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo bianco siciliano giovane e profumato si accompagna magnificamente a piatti di mare come carpacci di pesce spada, antipasti a base di ricciola o calamari ripieni. Ottimo anche con i tradizionali “pasta con le sarde” o un’insalata di agrumi e finocchi. Per chi preferisce i formaggi, optare per pecorini freschi locali.

Al momento della degustazione, si consiglia di servire il Barone di Bernaj Terre Siciliane IGT 2021 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da valorizzare la sua freschezza e i suoi aromi fruttati. Potrete così godere di tutta la vivacità e della tipicità di questo splendido bianco siciliano.