Vini Sicilia Duo Palazzi - Serre - 2018

Recensioni Viniou

Duo Palazzi Cuvée Serre 2018 rappresenta un’interessante espressione della Sicilia IGT, incarnando il carattere solare e complesso dell’isola. Questo vino rosso nasce da una cuvée che riunisce probabilmente vitigni autoctoni come il Nero d’Avola o il Frappato, ma potrebbe anche includere varietà internazionali adattate ai suoli siciliani; il risultato è un assemblaggio dal profilo aromatico ricco. La vendemmia 2018 ha beneficiato di un’annata dal clima equilibrato, con buone escursioni termiche, favorendo la maturazione completa delle uve. La vinificazione, tradizionale ma attenta a preservare la freschezza e l’espressività del frutto, permette di ottenere un vino secco, strutturato e dotato di una componente tannica ben integrata.

La Sicilia è una delle regioni vitivinicole più antiche e suggestive d’Italia, caratterizzata da suoli vulcanici, prevalentemente nelle zone vicino all’Etna, e da terreni calcarei e sabbiosi nelle aree costiere. Qui il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, garantisce vini dalla grande concentrazione aromatica e dal bouquet intenso. I vigneti godono della brezza marina e dell’intensa luminosità che contribuiscono a esaltare le note fruttate e speziate del vino. La storia vitivinicola dell’isola affonda le radici nei secoli, riflettendo una tradizione che si fonde oggi con una viticoltura moderna e dinamica.

Cuvée Serre 2018 si presta magnificamente ad accompagnare piatti tipici siciliani come la caponata di melanzane, la pasta alla Norma o secondi piatti a base di carne rossa, quali agnello al forno con erbe aromatiche. Anche arrosti, taglieri di salumi e formaggi stagionati trovano in questo vino un compagno ideale, capace di esaltare le loro note sapide e aromatiche.

Per la degustazione, ti consiglio di servire il Duo Palazzi Cuvée Serre 2018 a una temperatura compresa tra 16°C e 18°C. Eventualmente, puoi aprire la bottiglia mezz’ora prima per permettere al bouquet di esprimersi appieno. Questo ne valorizzerà l’equilibrio tra freschezza, struttura e aromi tipici della Sicilia.