Vini Sicilia Cantine Minimi - Volupta

Recensioni Viniou

La Cuvée Volupta delle Cantine Minimi è un vino rosso dal profilo moderno, prodotto sotto la denominazione Sicilia IGT. Non essendo millesimato, rappresenta probabilmente una selezione di più annate, scelta che mira a mantenere una costanza qualitativa e uno stile riconoscibile, dalle note fresche e fruttate. Il blend impiegato per questa cuvée non è specificato ma, considerando le tradizioni siciliane, è plausibile che coinvolga varietà autoctone come il Nero d’Avola per la struttura e la morbidezza, forse con un apporto di vitigni internazionali come il Syrah o il Merlot, capaci di regalare ricchezza aromatica e tannini setosi. La vinificazione, orientata al segmento “sec”, punta a esaltare la vivacità del frutto e una beva piacevole, adatta a molteplici occasioni.

La Sicilia, terra di sole e di brezze marine, offre un terroir straordinario, grazie ai suoli composti da argille, calcari e sabbie vulcaniche, e a un clima tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. La storia vitivinicola dell’isola si perde nell’antichità: Fenici, Greci, Romani e Arabi hanno lasciato il loro segno, rendendo la Sicilia un crocevia di vitigni e tecniche. Oggi rappresenta una delle regioni più dinamiche della viticoltura italiana, capace di coniugare tradizione e innovazione.

Per accompagnare la Cuvée Volupta consiglio piatti a base di carne arrosto, come un agnello al forno con erbe aromatiche, oppure piatti della tradizione siciliana come le braciole di carne alla messinese o la caponata. Perfetto anche con salumi stagionati e formaggi semistagionati dal sapore deciso, o con una pasta alla Norma ricca di melanzane e pomodoro.

Per la degustazione ideale, questo rosso siciliano andrebbe servito a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne valorizzino profumi e morbidezza. Un breve passaggio in caraffa può aiutarlo ad esprimersi al meglio, soprattutto se degustato giovane.