Vini Sicilia Lorenzo Raffaglio - .e4c5 - 2022

La cuvée .e4c5 del produttore Lorenzo Raffaglio, annata 2022, rappresenta un’interessante espressione della Sicilia IGT, proveniente da pratiche biodinamiche che sottolineano il rispetto per il terroir e la sostenibilità in vigna. Pur non essendo specificati i vitigni, le cuvée siciliane di questa tipologia sono spesso composte da varietà autoctone come Nero d’Avola, Frappato o Nerello Mascalese, talvolta affiancate da vitigni internazionali; ci si aspetta dunque un vino rosso secco dal profilo aromatico intenso, con sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e note lievemente balsamiche. La vinificazione insegue la filosofia naturale, accentuando la purezza del frutto e la vibrante freschezza.

La Sicilia, culla di antiche civiltà mediterranee, offre un contesto unico per la viticoltura grazie al suo clima caldo e secco mitigato dalle brezze marine. I suoli sono in prevalenza vulcanici, argillosi e sabbiosi, ricchi di minerali che conferiscono ai vini una struttura particolare e una notevole sapidità. La lunga tradizione vitivinicola siciliana si riflette nella produzione di vini autentici che raccontano la storia e la cultura dell’isola, da sempre crocevia di popoli e saperi.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée rossa si presta ottimamente con piatti ricchi tipici della tradizione siciliana come la caponata, il coniglio alla stimpirata, ma anche con primi di pasta al ragù di salsiccia o melanzane alla parmigiana. Ottimo anche l’accostamento con formaggi semi-stagionati, salumi e arrosti di carni bianche o rosse. La sua anima poliedrica lo rende perfetto per accompagnare anche pietanze speziate della cucina mediterranea.

Si consiglia di servire questo vino rosso tra i 16 e i 18°C, dopo un breve periodo in caraffa per favorire l’ossigenazione. In bocca saprà conquistare per equilibrio, vitalità e persistenza, regalando un autentico viaggio nei profumi e nei sapori della Sicilia più genuina.