Vini Sicilia Firriato - Camelot - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Camelot 2015 di Firriato è un vino rosso siciliano di grande personalità, derivato da una combinazione raffinata di Cabernet Sauvignon e Merlot. Il millesimo 2015 si distingue per un equilibrio notevole tra struttura, eleganza e intensità aromatica, grazie a una vendemmia particolarmente favorevole. Le uve vengono coltivate nei vigneti dell’azienda situati nella Sicilia occidentale, dove il terroir, caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, dona complessità e profondità al vino. La vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata seguita da un affinamento in barriques di rovere, che arricchisce il bouquet con note di vaniglia, cacao e spezie dolci, donando al palato una tessitura vellutata e tannini ben integrati.

La Sicilia è una delle regioni vinicole più antiche e variegate d’Italia, con un clima mediterraneo caratterizzato da inverni miti e estati calde e secche, perfette per la maturazione delle uve rosse internazionali. I suoli vulcanici e calcarei permettono un’ottima regolazione idrica e arricchiscono i vini di mineralità. La storia vitivinicola dell’isola, risalente al periodo greco-romano, è oggi una combinazione affascinante di tradizione e modernità, con aziende come Firriato che sanno esaltare il potenziale dei blend internazionali.

Per esaltare la complessità di questa cuvée, si raccomandano abbinamenti con piatti strutturati come agnello al forno con erbe mediterranee, brasati di manzo o selvaggina, ma anche con sapori della tradizione siciliana quali la caponata o il coniglio alla stimpirata. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino siciliano.

Per apprezzare al massimo le caratteristiche del Cuvée Camelot 2015, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente ossigenato in decanter per una mezz’ora. Questo permetterà di cogliere appieno la ricchezza dei suoi profumi e la rotondità dei suoi tannini.