Vini Sicilia G. Milazzo - Selezione di Famiglia - 2017

Recensioni Viniou

Il G. Milazzo Cuvée Selezione di Famiglia 2017 è un vino rosso proveniente dalla Sicilia, classificato come IGT Sicilia. Anche senza dettagli su una varietà specifica di uve, questa cuvée rappresenta una selezione delle migliori parcelle aziendali, indicativa di una profonda cura nella vinificazione. L’annata 2017 in Sicilia è stata contraddistinta da un clima molto caldo e secco, che ha favorito concentrazione e maturazione ottimale delle uve, regalando vini dal profilo ricco e avvolgente. La vinificazione di un vino simile di solito prevede macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi, seguita da una maturazione in vasche d’acciaio o legno, a seconda dello stile cercato dai produttori, garantendo eleganza e struttura.

La Sicilia è una regione vinicola antica, crocevia di popoli e culture, la cui storia vitivinicola affonda le radici in millenni di tradizione. Le vigne, spesso coltivate sulle alture interne o sulle pendici di antichi vulcani, godono di un mix unico di suoli ricchi di minerali e di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche, venti marini e notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Queste condizioni sono ideali per produrre vini intensi, generosi e dotati di buona acidità e longevità.

Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino rosso siciliano si abbina perfettamente a piatti corposi come stufati di carne, brasati e selvaggina in umido. Ideale con l’agnello al forno, salsicce alla griglia, o con primi piatti ricchi e saporiti come la pasta alla Norma, tipica siciliana, ma anche formaggi stagionati e pecorino locale. Per esaltare al meglio i suoi profumi e la profondità del gusto, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione.