Vini Sardegna Argiolas - Is Solinas - 2021

Recensioni Viniou

Il Cuvée Is Solinas 2021 della cantina Argiolas rappresenta una rossa espressione moderna del territorio sardo. Ottenuto da uve tipiche del sud della Sardegna, in particolare Carignano, questo vino si distingue per la sua struttura elegante, la ricchezza aromatica e una vinificazione attenta, che comprende sia la fermentazione in acciaio che un passaggio in legno per esaltarne profondità e complessità. Il millesimo 2021 è stato particolarmente favorevole, regalando uve mature e concentrate grazie a un’estate calda ma ben ventilata, ideale per ottenere rossi di grande equilibrio tra freschezza e morbidezza.

La Sardegna è una terra di antichissima tradizione vitivinicola, segnata dall’influenza dei popoli mediterranei che hanno lasciato nelle vigne varietà uniche e un mosaico di sapori. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche, inverni miti e una costante presenza del maestrale che aiuta a mantenere le uve sane. I suoli sabbiosi e calcarei della zona di Sulcis, patria del Carignano e zona di produzione di Is Solinas, donano al vino mineralità e finezza, accentuando le note di frutta scura, spezie e macchia mediterranea.

Is Solinas è perfetto in abbinamento con la cucina sarda: da provare con maialetto arrosto, agnello al forno con erbe aromatiche o culurgiones con sugo di carne. Ottimo anche con formaggi pecorini stagionati, brasati di selvaggina o piatti di cacciagione. Grazie alla sua struttura e ai suoi tannini raffinati, si sposa bene anche con piatti internazionali a base di carne rossa alla griglia.

Per apprezzarne al meglio le qualità, il vino va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve periodo di ossigenazione nel calice o meglio, se possibile, in decanter. Questo permetterà di esaltare i profumi intensi e il sorso ricco, regalando un’esperienza autentica dei grandi vini della Sardegna.