Vini Primitivo del Salento Agresti - Mamanonmama - 2024

Recensioni Viniou

Il Primitivo del Salento IGT "Cuvée Mamanonmama" 2024 della cantina Agresti è un vino rosso secco che incarna la generosità e la tipicità del vitigno Primitivo coltivato nel cuore della Puglia. Il millesimo 2024 promette un carattere vivace e fruttato, con sentori marcati di ciliegia matura, prugna e leggere note speziate che suggeriscono una vinificazione attenta alla freschezza del frutto. Il terroir del Salento, nella parte meridionale della regione, è caratterizzato da suoli ricchi di argilla e calcare, con una buona presenza di macroelementi che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. Il clima mediterraneo, con estati lunghe, calde e ventilate e scarse precipitazioni, contribuisce a concentrare zuccheri e aromi nei grappoli, regalando vini intensi, strutturati ma al tempo stesso piacevolmente equilibrati.

La Puglia, in particolare il Salento, vanta una tradizione vinicola antichissima, con radici che risalgono all’epoca dei colonizzatori greci. Primitivo è oggi uno dei simboli della regione, noto per la sua morbidezza, la ricchezza aromatica e la capacità di accompagnare un’ampia varietà di piatti. Grazie al suo profilo gustativo rotondo e alla generosità alcolica tipica del Primitivo, questo vino trova il suo abbinamento ideale con piatti di carne: ottimo con stufati, grigliate miste o arrosti di maiale, si sposa magnificamente anche con piatti tipici pugliesi come le bombette di carne o le orecchiette con ragù robusto. Accompagna splendidamente formaggi stagionati a pasta dura e salumi locali.

Per cogliere al meglio la sua vivacità giovanile e la profondità degli aromi, consiglio di servire il Primitivo del Salento "Cuvée Mamanonmama" 2024 alla temperatura di 16-18°C, eventualmente stappando la bottiglia venti minuti prima della degustazione per favorire la piena espressione del bouquet.