Vini Susumaniello Salento San Marzano - Cinquanta

La Cuvée Cinquanta di San Marzano è un vino rosso proveniente dal cuore del Salento, in Puglia, una delle regioni più vocate d’Italia alla produzione di vini intensi e generosi. La cuvée, priva di millesimo specifico in questa versione, nasce dalla sapiente unione di diversi vitigni autoctoni, che solitamente includono Primitivo e Negroamaro, sebbene la composizione esatta possa variare. Il risultato è un vino dal profilo strutturato, morbido e avvolgente, caratterizzato da aromi complessi di frutta matura, ciliegia sotto spirito, prugna e leggere note speziate e di vaniglia, spesso arricchite da un breve passaggio in legno che dona profondità e rotondità al sorso.

Il Salento si distingue per la sua posizione geografica privilegiata: qui il clima è tipicamente mediterraneo, con estati lunghe e calde, inverni miti e scarse precipitazioni. I vigneti beneficiano della brezza marina, che mitiga le temperature e favorisce una perfetta maturazione delle uve. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, particolarmente adatti alla coltivazione di vitigni autoctoni a bacca rossa, capaci di esprimere vini di grande intensità e longevità. Questa zona, dalla tradizione vitivinicola millenaria, sta conoscendo una rinascita qualitativa grazie a cantine come San Marzano, che valorizzano il patrimonio locale con tecniche moderne e rispetto per la tradizione.

La Cuvée Cinquanta di San Marzano, con il suo stile pieno e vellutato, si abbina perfettamente ai secondi piatti saporiti della cucina pugliese, come l’agnello stufato, il capocollo arrosto o le orecchiette con ragù di carne. Ottimo anche con formaggi stagionati, salumi speziati o piatti a base di funghi e tartufo.

Per apprezzarne al meglio la complessità aromatica e la struttura, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura di circa 16-18°C, eventualmente lasciandolo ossigenare qualche minuto nel bicchiere o in caraffa prima della degustazione.