Vini Susumaniello Salento Duca Carlo Guarini - Boemondo

La Cuvée Boemondo del Duca Carlo Guarini è un vino rosso proveniente dal Salento, una delle zone più celebri e solari della Puglia meridionale. Pur non possedendo indicazioni precise sull'annata o sulla composizione ampelografica, il vino si presenta tipicamente con un profilo deciso e mediterraneo, in linea con la produzione tradizionale del territorio. Il processo di vinificazione, spesso incentrato sulla valorizzazione della frutta matura e delle note speziate, mira a ottenere un vino secco, strutturato e generoso, ideale per accompagnare la convivialità della tavola pugliese.

Il Salento si distingue per il suo clima caldo e ventilato, caratterizzato da estati lunghe, soleggiate e piogge poche ma intense. I terreni sono prevalentemente calcarei e ricchi di argilla, fattori che assicurano concentrazione aromatica e ottimo equilibrio acido ai vini. Storicamente, questa regione è famosa per aver saputo reinventare vitigni autoctoni e per la sua lunga tradizione vitivinicola che risale all’epoca dei Greci e Romani. Il territorio salentino contribuisce a creare vini rossi ricchi di personalità, spesso contraddistinti da sentori di frutta rossa, erbe aromatiche e leggere note balsamiche.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Boemondo si sposa perfettamente con la cucina territoriale: orecchiette alle cime di rapa, agnello al forno con patate, polpette al sugo, formaggi stagionati come il caciocavallo o il pecorino pugliese. Ideale anche con piatti a base di funghi, brasati e carni alla griglia. Accosta bene, inoltre, a zuppe ricche e piatti dal sapore intenso.

Si consiglia di degustare questo rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo aver lasciato respirare il vino per qualche minuto in modo da valorizzarne appieno tutte le nuances aromatiche e gustative.