Vini Susumaniello Salento Vecchia Torre - Arneide Barricato - 2017

Il Vecchia Torre Cuvée Arneide Barricato 2017 è un vino rosso delle Terre del Salento, nel cuore delle Puglie, ottenuto da un blend di vitigni autoctoni selezionati, tipicamente Negroamaro e Malvasia Nera, con possibili presenze di Primitivo, lasciando spazio all’espressività del territorio. La vinificazione prevede un affinamento in botti di legno che arricchisce il vino di note complesse, ammorbidendo i tannini e conferendo profondità aromatica. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, regalando concentrazione e struttura.

La regione del Salento, estremo sud della Puglia, gode di un clima mediterraneo secco e caldo, con estati lunghe, ventilate dalla brezza marina dei due mari che lambiscono la penisola. I suoli sono ricchi di argilla, calcare e minerali ferrosi che donano corpo e intensità ai vini. Questa terra vanta una lunga storia vitivinicola, con una tradizione di produzioni robuste e generose ma sempre più attente all’eleganza e alla tipicità.

Un vino come la Cuvée Arneide Barricato si abbina splendidamente a piatti strutturati e saporiti. È ideale con grigliate di carne (manzo, agnello), arrosti di maiale alle erbe, brasato al negroamaro. Ottimo con formaggi stagionati come il canestrato pugliese oppure con piatti della tradizione locale come orecchiette al ragù o salsiccia al forno con patate. La struttura e la speziatura del vino si armonizzano con pietanze dalle lunghe cotture e condimenti ricchi.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno 30 minuti. Questo permetterà alla Cuvée Arneide di esprimere il meglio del suo bouquet, fatto di frutti rossi maturi, spezie dolci e lievi sentori tostati, offrendo una beva avvolgente e persistente.