Vini Susumaniello Salento Masseria Altemura - Sasse 920 - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Sasse 920 2020 della Masseria Altemura è un rosso secco delle splendide terre del Salento, in Puglia. Il vino è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni, tipici della zona, scelti con cura per esaltare le peculiarità del territorio salentino. Il millesimo 2020, caratterizzato da una stagione di buona maturazione, offre uve ricche e concentrate. Il processo di vinificazione prevede una macerazione tradizionale e un affinamento che, pur senza dettagli specifici, lascia intuire un vino versatile, in grado di unire struttura e freschezza, con sentori fruttati e speziati perfettamente integrati.

Salento è una delle regioni più affascinanti della viticoltura italiana. Il clima è tipicamente mediterraneo, con estati calde e lunghe, miti influenze marine grazie alla vicinanza tra il Mar Ionio e l’Adriatico e suoli prevalentemente calcarei, arricchiti da strati di argilla rossa ferrosa. Questo terroir conferisce ai vini del Salento una particolare ricchezza aromatica e un corpo generoso. La tradizione vinicola della zona affonda le radici nell'antichità, favorita dal passaggio di Greci e Romani che hanno favorito la coltivazione della vite, rendendo oggi questa zona celebre per rossi intensi e dal grande carattere.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Sasse 920 2020 si sposa bene con piatti tipici pugliesi come l’agnello al forno con patate e rosmarino, gli involtini di melanzane alla mediterranea e la salsiccia alla griglia. Ottimo anche con primi piatti ricchi a base di sughi di carne, formaggi stagionati, oppure con una semplice focaccia barese. Il suo profilo aromatico e la trama tannica ben equilibrata ne fanno un compagno ideale anche per grigliate miste e salumi locali.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, per apprezzarne al meglio le note fruttate e speziate e godere appieno della sua piacevole struttura. Si raccomanda di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per esaltarne le qualità olfattive.