Vini Susumaniello Salento Conti Zecca - Nero - 2018

Recensioni Viniou

Il Conti Zecca Cuvée Nero 2018 è un rosso intenso proveniente dal cuore delle Pouilles, nella denominazione Salento IGT. Questa cuvée è ottenuta principalmente da uve Negroamaro, varietà autoctona simbolo della regione, a cui talvolta si aggiungono piccole percentuali di Malvasia Nera o Primitivo, secondo la tradizione locale. Il millesimo 2018 si caratterizza per un equilibrio tra maturità del frutto e freschezza, grazie a un'annata dal clima ben bilanciato. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio con macerazione sulle bucce per estrarre aromi e struttura, seguita spesso da un affinamento in botti di rovere per conferire complessità e rotondità al vino. Ne risulta un calice dal colore granato vivace, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci, leggere sfumature di cacao ed erbe mediterranee.

Il Salento, stretto lembo di terra che si estende tra le province di Lecce, Brindisi e Taranto, gode di un clima caldo e secco ventilato dalle brezze marine, ideale per la coltivazione della vite. I suoli sono composti prevalentemente da argille rosse ricche di minerali e rocce calcaree, elementi che contribuiscono a produrre vini intensi, ricchi di corpo e dal carattere solare. Questa zona vanta una lunga tradizione vitivinicola che affonda le radici nell’epoca della Magna Grecia, e oggi si afferma come una delle regioni italiane più dinamiche e affascinanti per la produzione di rossi strutturati.

A tavola, la Cuvée Nero di Conti Zecca si esprime al meglio in abbinamento a piatti robusti tipici della cucina pugliese, come l'agnello al forno con erbe aromatiche, la pasta alla “pignata” con ragù di carne, o formaggi stagionati dal sapore deciso. È ideale anche con arrosti di carne rossa, selvaggina o una parmigiana di melanzane per un'esperienza autenticamente regionale.

Per apprezzare pienamente l’intensità aromatica e la struttura del vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura, così che possa dispiegare tutti i suoi profumi avvolgenti.