Il Vezzani Salento IGT 2023 è un vino rosso secco che rappresenta al meglio la vibrante enologia delle terre pugliesi. Prodotto nelle pianure calde e generose del Salento, è ottenuto tipicamente da uvaggi autoctoni come il Negroamaro o il Primitivo, anche se la denominazione IGT permette l’utilizzo di diversi vitigni della zona. Il millesimo 2023 si annuncia fresco e intenso, con una vinificazione in acciaio volta a preservarne la fragranza fruttata, i sentori di amarena, prugna matura e una piacevole speziatura che sfuma verso note erbacee e mentolate. La struttura è equilibrata, con un tannino morbido e un finale persistente che invoglia la beva, rendendo questo vino estremamente versatile.
La regione del Salento, autentico cuore vinicolo della Puglia, è celebre per il suo clima caldo e arido, mitigato dalle brezze marine che provengono dai due mari, Jonio e Adriatico. I suoli sono composti prevalentemente da argille rosse ricche di ferro e calcare, condizioni ideali per conferire concentrazione e intensità ai vini rossi locali. La tradizione vitivinicola qui è millenaria, frutto della cultura greca e romana, poi affinata in epoca moderna con una riscoperta della qualità e dei vitigni autoctoni.
Il Vezzani Salento IGT 2023 si presta magnificamente ad accompagnare piatti di carne rossa come una tagliata di manzo o un agnello al forno con erbe aromatiche. Non può mancare una menzione ai piatti della tradizione locale: da provare con le “bombette” pugliesi, gli involtini di carne ripieni cotti alla brace, oppure con una parmigiana di melanzane o con caciocavallo stagionato. La sua freschezza lo rende interessante anche in abbinamento con paste al forno ricche o sughi di carne.
Consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in un calice ampio, dopo averlo eventualmente ossigenato qualche minuto per permettere ai suoi aromi di aprirsi e offrire tutta la ricchezza sensoriale del Salento.
