Vini Susumaniello Salento Notte Rossa - Rosso - 2024

Recensioni Viniou

La cuvée Rosso Notte Rossa 2024 della denominazione Salento IGT è un vino rosso secco proveniente dalla regione delle Puglie, nel sud Italia. Questo blend rappresenta perfettamente lo stile dei rossi pugliesi: generoso, solare e fruttato. Anche se la composizione esatta dell’assemblaggio non è specificata, è frequente trovare in questa zona un mix di varietà autoctone come Negroamaro, Primitivo o Malvasia Nera, che regalano al vino corpo, struttura e spiccata intensità aromatica. La vinificazione segue generalmente temperature controllate per preservare la freschezza del frutto, mentre un affinamento in acciaio o legno, a seconda dello stile desiderato, contribuisce a conferire morbidezza e complessità.

Il Salento, sito nell’estremo sud della Puglia, è caratterizzato da un clima caldo e secco, con estati lunghe e soleggiate. I suoli, prevalentemente argillosi e calcarei, sono ricchi di minerali e favoriscono una maturazione ottimale delle uve, offrendo vini ricchi, opulenti e generosi sia al palato sia all’olfatto. La regione ha una storica vocazione per la viticoltura e negli ultimi anni ha visto una rinascita qualitativa, con la valorizzazione delle varietà locali e il recupero di antiche tradizioni.

Il Notte Rossa Cuvée Rosso si abbina meravigliosamente ai piatti tipici della tradizione pugliese; ideale con orecchiette al ragù, involtini di carne al sugo, grigliate di agnello o formaggi stagionati come il pecorino. La sua struttura e freschezza si sposano bene anche con preparazioni a base di polpo alla griglia o con pizze rustiche ricche di sapori. Per un abbinamento più creativo, si può proporre con piatti speziati di cucina mediterranea o vegetariana.

Per valorizzare al meglio il bouquet di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione, che ne esalterà gli aromi di frutta matura, spezie dolci e leggere note balsamiche.