Vini Susumaniello Salento Due Amici - Don Primo - 2022

La Cuvée Don Primo 2022 du domaine Due Amici, originaire de l’appellation Salento IGT dans les Pouilles, est un vin rouge sec qui incarne à merveille l’esprit généreux et solaire du sud de l’Italie. Issu très probablement d’un assemblage typique de la région, mêlant Negroamaro et Primitivo, ce vin se distingue par une robe profonde aux reflets rubis et un bouquet riche en fruits noirs mûrs, prune, cerise, avec des notes de réglisse, d’épices douces et parfois une touche de tabac ou de cacao, résultat d’une vinification attentive permettant de préserver le fruit tout en apportant une agréable structure.

Le Salento, situé dans la partie la plus méridionale des Pouilles, est une terre de traditions viticoles millénaires. Baignée par le soleil méditerranéen et caressée par les vents marins, la région bénéficie d’un climat chaud et sec qui favorise une maturité optimale des raisins, garantissant richesse et intensité aromatique. Les sols, essentiellement argilo-calcaires, contribuent à la complexité et à la minéralité de ces vins. Historiquement, le Salento fut longtemps un carrefour de civilisations et ses vignobles tirent parti de ce patrimoine en offrant des cuvées riches, chaleureuses, à la fois accessibles et authentiques.

La Cuvée Don Primo accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et parfumée. Elle sera exquise avec des plats de pâtes aux sauces relevées, une parmigiana di melanzane, des viandes grillées comme la braciole pugliese ou encore un agneau rôti aux herbes méditerranéennes. Les fromages affinés typiques de la région, comme le pecorino ou le caciocavallo, trouveront aussi un bel écho avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir aérée quelques minutes afin de laisser s’exprimer toute la profondeur de ses arômes. Ce vin accompagnera vos moments de convivialité avec puissance et élégance.