Vini Susumaniello Salento Mottura - Rosato de Salento Mottura - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosato de Salento 2013 della cantina Mottura è un rosato secco prodotto nella soleggiata regione del Salento IGT, in Puglia. Questo vino nasce da un assemblaggio delle tradizionali varietà autoctone che fanno grande il rosato salentino, probabilmente tra Negroamaro, Malvasia Nera o Primitivo, vitigni storicamente vocati a esprimere freschezza e personalità nel bicchiere. La vendemmia 2013, caratterizzata da un clima equilibrato, ha consentito di ottenere uve di ottima maturazione e una bella concentrazione. La vinificazione, condotta in acciaio a basse temperature, permette di mantenere vivaci profumi di frutti rossi, ciliegia e fragolina di bosco, arricchiti da eleganti note floreali e una delicata sapidità minerale tipica del territorio.

Il Salento rappresenta una delle zone vinicole più affascinanti della Puglia, dove il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e piogge scarse, facilita una maturazione ottimale delle uve, garantendo vini di grande intensità aromatica e struttura. I suoli prevalentemente argillosi e calcarei favoriscono la freschezza e l’equilibrio, mentre la lunga tradizione vitivinicola locale affonda le radici nell’antica Magna Grecia, conferendo autenticità e fascino ad ogni bottiglia.

Questo rosato si sposa splendidamente con la cucina locale: ottimo con antipasti a base di salumi e formaggi freschi, piatti di pesce alla griglia, frutti di mare ma anche con le classiche orecchiette alle cime di rapa o una tiella di riso, patate e cozze. Freschezza e vena fruttata lo rendono ideale anche per accompagnare insalate estive, torte salate e carni bianche alla piastra.

Per gustarlo al meglio, consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Così, sarà possibile apprezzare appieno sia la vivacità aromatica che la piacevole struttura del vino, regalandosi un'esperienza gustativa autentica del Salento.