Vini Susumaniello Salento Mottura - Villa Mottura - 2006

Recensioni Viniou

La Cuvée Villa Mottura 2006 è un vino rosso proveniente dal Salento IGT, nella regione delle Puglie. Prodotto dall’azienda Mottura, questo vino si distingue per la sua impronta classica e il buon equilibrio offerto dal terroir salentino. Anche se il taglio esatto delle uve utilizzate non è specificato, i vini rossi di questa denominazione sono solitamente ottenuti da un blend di vitigni autoctoni come il Negroamaro, il Primitivo e il Malvasia Nera. Il millesimo 2006, in particolare, ha beneficiato di un’annata generalmente calda e asciutta, che ha contribuito a una maturazione ottimale delle uve, donando concentrazione e una buona struttura al prodotto finale. La vinificazione tradizionale, con macerazione sulle bucce, esalta il carattere fruttato e le note speziate tipiche di questo territorio, mentre l’eventuale affinamento in botti di legno può aver aggiunto sentori di vaniglia e tostatura.

Il Salento rappresenta una delle aree più vocate del Sud Italia per la produzione di vini rossi intensi e generosi. Caratterizzato da un clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e inverni miti, il territorio presenta una composizione di suoli argillosi e calcarei che favoriscono la produzione di vini ricchi, dal bouquet complesso e invitante. Storicamente, questa regione si è distinta per la capacità di valorizzare vitigni autoctoni mantenendo una notevole integrità territoriale, offrendo così vini dal profilo unico e riconoscibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Villa Mottura 2006 trova il suo compagno ideale in piatti strutturati e tradizionali come la parmigiana di melanzane, gli arrosti di carne, il ragù di agnello e i formaggi stagionati tipici delle Puglie come il caciocavallo podolico. Ottimo anche con pasta al forno o grigliate miste, questo rosso salentino valorizza le pietanze dal sapore deciso.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter per valorizzare appieno la ricchezza dei profumi e la morbidezza gustativa raggiunta con l’invecchiamento.