Vini Susumaniello Salento Libera Terra Puglia - Hiso Telaray - 2009

Recensioni Viniou

La cuvée Hiso Telaray 2009 de Libera Terra Puglia è un vino rosso proveniente dalla denominazione Salento IGT, una delle più rappresentative per la produzione vinicola della regione Puglia. Questo vino è ottenuto da un blend di vitigni autoctoni tipici del Salento, anche se la composizione precisa non è indicata, ma generalmente queste cuvée rosse includono Negroamaro, Primitivo o Malvasia Nera. Il millesimo 2009 fa intuire una maturità interessante e un potenziale di evoluzione che gli conferisce complessità e note terziarie, come sentori di cuoio, tabacco, prugna secca e spezie dolci derivanti dall’affinamento.

Il Salento, terra di sole e vento tra il Mar Ionio e l’Adriatico, gode di un clima mediterraneo con estati calde, inverni miti e scarse precipitazioni. I terreni calcareo-argillosi e la costante ventilazione favoriscono l’ottimale maturazione delle uve e la concentrazione aromatica nei vini. La storia vitivinicola della Puglia è antichissima, e negli ultimi decenni la regione si è distinta per l’impegno nella valorizzazione delle sue varietà autoctone e la produzione di vini di qualità, spesso frutto anche di progetti di agricoltura sociale come quello di Libera Terra.

Per gli abbinamenti gastronomici, la cuvée Hiso Telaray 2009 si sposa perfettamente con piatti di carne rossa alla griglia, brasati o stracotti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Perfetto anche con ricette pugliesi come l’agnello al forno con patate o il famoso ragù di carne. L’intensità e la struttura del vino valorizzano anche paste al forno condite con sughi ricchi o orecchiette al ragù.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne la complessità aromatica. Un’esperienza che racconta la storia e il carattere del Salento in ogni sorso.