Vini Susumaniello Salento Tenute Al Bano Carrisi - Don Carmelo - 2017

Recensioni Viniou

Il vino Cuvée Don Carmelo 2017 di Tenute Al Bano Carrisi proviene dalla meravigliosa regione delle Pouilles, precisamente dall'area del Salento IGT. Questo rosso rappresenta un blend, anche se i dettagli sulla sua composizione non sono specificati, ci si può aspettare che includa uve tipiche della zona come il Negroamaro, il Primitivo o il Malvasia Nera. Il 2017 è stato un anno di ottima qualità in questa regione, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli con estati calde e inverni miti.

Le Pouilles, situate nel tacco dello stivale italiano, vantano un clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde, soleggiate e secche e da inverni miti. I vigneti del Salento beneficiano di un suolo calcareo e argilloso, che contribuisce a conferire alle uve una grande concentrazione di sapori e struttura. Le tradizioni vinicole di questa zona risalgono a millenni, con influenze che vanno dagli antichi Greci ai Romani, fino ai giorni nostri.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Don Carmelo 2017 si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti che possono equilibrare la struttura del vino. Può essere accompagnato a carni rosse come un brasato o un agnello al forno, così come a formaggi stagionati. Piatti tipici della regione, come le orecchiette al ragù di carne o il capocollo di Martina Franca, esalteranno ulteriormente le note del vino.

Per una degustazione ottimale, il Cuvée Don Carmelo 2017 dovrebbe essere servito a una temperatura di 16-18°C. Questo permetterà al vino di esprimere al meglio i suoi profumi complessi e di offrire una trama tannica ben bilanciata al palato. Si consiglia di decantarlo circa mezz'ora prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi completamente.