Vini Susumaniello Salento Due Palme - 2024

Recensioni Viniou

Il vino in questione è un Salento IGT rosso del 2024, prodotto dalla cantina Due Palme, situata nella regione viticola delle Puglie, nel sud dell'Italia. Questo vino, essendo tipicamente un blend delle varietà autoctone come Negroamaro e Primitivo, offre profumi intensi e complessi, con note di frutta rossa matura e spezie. La vinificazione è generalmente curata per esaltare sia il carattere fruttato che quello speziato, con un potenziale affinamento in legno per aggiungere struttura e profondità.

La regione delle Puglie è rinomata per il suo clima mediterraneo caldo e secco, caratterizzato da estati calde e inverni miti, ideali per la coltivazione delle uve rosse. I terreni variano da argillosi a calcarei, contribuendo alla diversità di aromi e sapori del vino. Le Puglie vantano una lunga tradizione vitivinicola, con un rinnovato interesse per la qualità e l'autenticità nella produzione dei vini.

Questo Salento IGT si presta bene a una varietà di abbinamenti gastronomici. L'equilibrio tra acidità e tannini fa sì che sia ideale da gustare con piatti tipici della tradizione pugliese, come le orecchiette al ragù di carne o l'agnello alla brace. Può essere abbinato con carni rosse, formaggi stagionati o anche piatti di selvaggina, grazie alla sua complessità e struttura.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Prima di servirlo, potrebbe giovare da una breve ossigenazione, versandolo in un decanter circa mezz'ora prima del consumo, per esaltare al meglio i suoi aromi e la sua piacevolezza al palato.