Spumanti Puglia Tenuta Viglione - Rosato Brut

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosato Brut di Tenuta Viglione è uno spumante rosato biologico prodotto nelle assolate terre delle Puglie, una delle regioni vitivinicole più affascinanti del sud Italia. Non essendo millesimato, questa bottiglia si caratterizza per un assemblaggio studiato per valorizzare freschezza e vivacità, tipiche dei vini effervescenti, con una dose zuccherina contenuta (brut). La scelta dei vitigni non è specificata, ma nella zona sono spesso impiegati uve autoctone come il Negroamaro o il Bombino Nero, che regalano al vino delicate note fruttate e un colore rosa brillante. La spumantizzazione avviene con attenzione per preservare sentori floreali, morbidi e piacevolmente fruttati.

La Puglia è celebre per il suo clima caldo, mediterraneo, fortemente influenzato dalla presenza del mare e dai venti che favoriscono una perfetta maturazione delle uve e una buona conservazione delle caratteristiche aromatiche. I suoli prevalentemente calcarei contribuiscono a regalare finezza e mineralità anche alle cuvée più leggere. La tradizione vinicola pugliese, dalle origini antiche, negli ultimi decenni ha saputo combinare innovazione e rispetto del territorio, particolarmente nell’ambito della produzione biologica, di cui Tenuta Viglione è un rappresentante d’eccellenza.

Questo Rosato Brut si presta magnificamente ad accompagnare antipasti di mare come carpacci di pesce, gamberi marinati o ostriche. La sua freschezza lo rende ideale anche con una classica frisella pugliese al pomodoro e basilico, oppure con piatti di verdure grigliate o insalate di mare. Perfetto in abbinamento con la cucina regionale, può sorprendere anche in pairing con primi piatti leggeri a base di pesce o pasta con sugo di verdure.

Per apprezzare appieno la vivacità delle sue bollicine e la delicatezza degli aromi, è consigliabile degustare il Cuvée Rosato Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Servito in calici a tulipano, rivelerà tutto il suo fascino, ideale come aperitivo o per accompagnare una serata estiva all’insegna della convivialità.