Vini Lombardia Andi - Ardito - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Ardito 2015 del Castello Andi è un vino rosso lombardo dal carattere deciso ed elegante. Ottenuto da un blend di uve tipiche della regione, questa cuvée esprime a pieno il potenziale dei vitigni autoctoni e internazionali, valorizzati da una vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche del terroir. L’annata 2015, favorevole sotto il profilo climatico, garantisce una maturazione ottimale delle uve: al naso si percepiscono intensi sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci, accenni di sottobosco e leggere note tostate derivanti da un affinamento in legno ben integrato. In bocca il vino si distingue per la sua struttura piena, i tannini setosi e una nota fresca che ne sostiene la persistenza.

La Lombardia è una regione vitivinicola tra le più affascinanti d’Italia, capace di esprimere vini di grande tipicità grazie ai suoi paesaggi molto diversi: dai rilievi delle Alpi alla pianura padana, passando per colline argillose e terreni calcarei ricchi di minerali. Il clima varia dal continentale al temperato, con estati calde e inverni rigidi, caratteristiche che contribuiscono a sviluppare aromi complessi e una buona acidità nelle uve. Storicamente, la regione è stata crocevia di culture e scambi commerciali, favorendo la diffusione di diverse varietà di uve e tecniche enologiche.

Per esaltare la Cuvée Ardito 2015, consiglio l’abbinamento con piatti ricchi e strutturati come arrosti di manzo o agnello, brasati, selvaggina in umido oppure formaggi stagionati come il Grana Padano o il Bitto. Perfetti anche alcuni piatti tipici lombardi come l’ossobuco alla milanese oppure la cassoeula, che ben si sposano con la potenza e la ricchezza di questo vino.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire la Cuvée Ardito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, aprendo la bottiglia almeno un’ora prima per permetterne una buona ossigenazione e apprezzare tutte le sue sfumature aromatiche.