Borgo Imperiale Cuvée Magnum Spumante è un vino effervescente bianco prodotto in Lombardia, una delle regioni italiane più rinomate per la qualità e la varietà dei suoi vini. Questo spumante viene realizzato attraverso la selezione di uve locali, tipiche del territorio lombardo, anche se non viene specificato un millesimo, il che lascia intuire una cuvée composta da diverse annate al fine di garantire continuità e uno stile costante. La vinificazione avviene secondo metodi classici o charmat, prevalentemente utilizzati in Lombardia, che esaltano la freschezza, l’aromaticità e la finezza delle bollicine, perfette in un grande formato come il magnum per mantenere vivacità e ricchezza del bouquet.
La Lombardia offre un panorama vinicolo unico, con il suo clima continentale mitigato dalla vicinanza di laghi e montagne che assicurano forti escursioni termiche: queste condizioni favoriscono un lento e completo sviluppo degli aromi nelle uve, donando struttura, freschezza e una bella mineralità ai vini spumanti. I terreni variano da argillosi a calcarei, conferendo eleganza e complessità al prodotto finale. La storia vitivinicola della regione è antica e prestigiosa, con la produzione di vini spumanti che si è consolidata soprattutto nel XX secolo, rendendo la Lombardia celebre sia in Italia sia all’estero.
Dal punto di vista degli abbinamenti, il Borgo Imperiale Cuvée Magnum Spumante, secco e delicato, si sposa magnificamente con antipasti leggeri come carpacci di pesce, ostriche e frutti di mare, oppure con primi piatti a base di verdure e risotti delicati, come il classico risotto alla milanese (senza carne) o con asparagi. Ottimo anche per accompagnare piatti tipici lombardi come la trota alla griglia o il vitello tonnato, valorizzando sia la freschezza che la texture cremosa delle preparazioni.
Per apprezzare al meglio questo spumante, ti consiglio di servirlo ben fresco, alla temperatura ideale di 6-8°C. Questo permetterà di esaltare le sue bollicine, il profumo floreale e fruttato e la piacevole acidità che invita sempre al prossimo sorso, soprattutto in un’occasione conviviale dove la magnum crea la giusta atmosfera di festa.
