Vini Sangiovese Rubicone Umberto Cesari - Liano Vielles Vignes - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée Liano Vieilles Vignes 2013 di Umberto Cesari è un vino rosso secco, espressione raffinata della zona del Rubicone in Emilia-Romagna. Prodotto prevalentemente da uve Sangiovese, talvolta arricchite da una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, questo vino si distingue per la selezione delle vigne più vecchie, che conferiscono complessità, profondità ed eleganza all’insieme. La vendemmia 2013 ha beneficiato di un’annata equilibrata, regalando al vino una struttura ben definita, tannini fini e un bouquet avvolgente. In fase di vinificazione, la macerazione prolungata sulle bucce e l’affinamento in botti di rovere contribuiscono a integrare aromi intensi di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, spezie dolci e leggere note tostate.

L’Emilia-Romagna è una regione viticola storica, ricca di cultura e tradizione enogastronomica. Il Rubicone, collocato tra l’Appennino e il mare Adriatico, gode di un clima temperato con buone escursioni termiche, ideale per la maturazione delle uve Sangiovese. I suoli argillosi e calcarei favoriscono la concentrazione aromatica e la profondità dei vini. Questa regione è famosa per il suo legame con la convivialità e la cucina ricca, elementi che si riflettono nel carattere generoso di questo vino.

Dal punto di vista degli abbinamenti, il Liano Vieilles Vignes 2013 si esprime al meglio con piatti tipici dell’Emilia-Romagna: lasagne al ragù, tagliatelle con funghi porcini, brasato di manzo o arrosti di maiale. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino di fossa, e salumi come la coppa o il culatello.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, eventualmente decantandolo per una mezz’ora prima di gustarlo, affinché possa esprimere tutta la sua complessità e armonia.