Vini Campania Luigi Tecce - Poliphemo Vecchie Vigne - 2014

Recensioni Viniou

La Cuvée Poliphemo Vecchie Vigne 2014 di Luigi Tecce è un vino rosso intenso e profondo, frutto di uno dei più grandi interpreti dell’aglianico in Campania. Prodotto esclusivamente da vecchie vigne situate nei territori più vocati di Paternopoli, questo vino esprime pienamente il carattere unico dell’aglianico irpino. La vendemmia 2014, caratterizzata da un clima fresco e da maturazioni lente, ha dato origine a un vino di grande complessità, eleganza e profondità aromatica. La vinificazione viene effettuata con estrema cura, privilegiando fermentazioni spontanee in botti di legno e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, che esaltano le peculiarità varietali senza sovrastarle.

La Campania, e in particolare l’Irpinia, è una terra di straordinaria vocazione vitivinicola, grazie al clima temperato, alle marcate escursioni termiche tra giorno e notte e ai terreni vulcanici ricchi di minerali. La storia della viticoltura in queste zone affonda le radici nell’antichità, e l’aglianico ne rappresenta la massima espressione in rosso: un’uva capace di donare vini di straordinaria longevità, profondità e struttura, con profumi che spaziano dalle note floreali e fruttate a sentori più complessi di spezie, cuoio e sottobosco.

Per valorizzare al meglio la Poliphemo Vecchie Vigne, gli abbinamenti gastronomici devono essere importanti: carni rosse brasate, selvaggina, piatti ricchi come la cacciagione in umido o l’agnello al forno trovano qui un compagno perfetto. Ottimo anche con formaggi stagionati dell’entroterra campano o con la tradizionale genovese napoletana.

Consiglio di degustare questo vino dopo un’adeguata ossigenazione, in grandi calici da rosso, a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18°C per permettere ai suoi aromi e alla sua struttura di esprimersi appieno.