Vini Campania Peppe Buio Winery - Barbagallo - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Barbagallo 2019 della cantina Peppe Buio Winery è un rosso secco che rappresenta una delle più interessanti espressioni dell’IGT Campania. Questo vino nasce da un sapiente assemblaggio di vitigni tipici della regione, anche se le composizioni variano spesso per valorizzare le caratteristiche dell’annata. Il millesimo 2019 si distingue per una maturazione ideale delle uve, che ha permesso di ottenere una buona concentrazione e una piacevole complessità aromatica. La vinificazione segue un percorso tradizionale con una macerazione sulle bucce che permette di estrarre colore e tannino in modo equilibrato, mentre l’affinamento, in acciaio e parzialmente in legno, conferisce una nota di freschezza preservando i sentori fruttati.

La Campania è una regione dal ricco patrimonio vitivinicolo, favorita da un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e dalla presenza dei rilievi dell’Appennino che favoriscono escursioni termiche importanti. I suoli vulcanici, soprattutto nelle zone circostanti il Vesuvio, conferiscono ai vini una mineralità caratteristica e una vibrante acidità. La storia vitivinicola della Campania affonda le radici nell’antichità, quando i Greci, e successivamente i Romani, portarono qui i primi vitigni: la regione è ancora oggi custode di varietà autoctone uniche.

La Cuvée Barbagallo 2019 si presta molto bene ad accompagnare piatti rustici e saporiti della tradizione campana: un ragù napoletano cotto a lungo, salsicce alla brace, agnello al forno con patate o, per chi desidera osare, la parmigiana di melanzane. Ottimo anche con formaggi stagionati della regione, come il pecorino bagnolese.

Per ottenere il massimo da questo vino, ti consiglio di servirlo intorno ai 16-18°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o, meglio ancora, in una decantazione di circa trenta minuti, così da esprimere tutta la sua complessità aromatica e la finezza dei tannini.