Vini Calabria Cantine Benvenuto - Mare - 2024

Il vino di cui parliamo, Cuvée Mare delle Cantine Benvenuto, è un bianco secco prodotto in Calabria nel millesimo 2024. Anche se non sono specificati i vitigni che compongono questa cuvée, il nome suggerisce un assemblaggio pensato per esaltare la freschezza e la mineralità tipiche delle migliori espressioni bianche calabresi. La vinificazione in purezza o in blend di uve locali può puntare a preservare i profumi primari dell’uva e la vibrante acidità che consente una beva scorrevole e rinfrescante, ideali per un vino pensato per accompagnare i pasti estivi o per essere gustato come aperitivo.

La Calabria è una regione vinicola spesso poco conosciuta rispetto ad altre zone italiane, ma capace di regalare grandi sorprese, soprattutto nei vini bianchi prodotti lungo la costa ionica e tirrenica. Il clima caldo e soleggiato, mitigato in prossimità del mare da fresche brezze e da una buona escursione termica tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, che risultano intense, aromatiche e con una bella acidità. I suoli sono perlopiù argillosi e calcarei e offrono alle viti la possibilità di esprimere carattere e mineralità, elementi che ritroviamo tipicamente in questi vini freschi, sapidi e profumati. La tradizione vinicola della Calabria, antichissima e legata al passaggio di Greci e Romani, si rinnova oggi grazie a produttori appassionati che puntano sulla qualità e sulla valorizzazione delle varietà autoctone.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un bianco calabrese secco come la Cuvée Mare si presta molto bene a piatti di pesce fresco, frutti di mare alla griglia, insalate di mare e zuppe leggere a base di crostacei. Ottimo anche con la cucina mediterranea più semplice, ad esempio una pasta con verdure di stagione, oppure accanto a formaggi freschi e caprini locali. Per chi volesse rimanere in ambito regionale, consigliamo di provarlo con la tradizionale ‘mpanata di pesce azzurro o con i gamberoni alla calabrese.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 8 e i 10°C, così da esaltarne il bouquet aromatico e la piacevole freschezza. Per una degustazione ottimale, prediligere calici a tulipano di media grandezza che permettano ai profumi di aprirsi gradualmente nel bicchiere.