Recensioni Viniou
Il Val de Pol Cuvée Frazesca 2020 è un Rosso del Veronese vibrante che esprime con eleganza l’anima della regione veneta. Prodotto a partire da un sapiente assemblaggio di uve autoctone che solitamente includono Corvina, Rondinella e Molinara, tipiche dei grandi rossi veronesi, questo vino nasce da un’annata equilibrata che ha regalato grappoli sani e maturi, capaci di esprimere sia freschezza che ricchezza aromatica. Dopo una vinificazione classica in rosso, che privilegia l’estrazione di colore e profumi, la Cuvée Frazesca affina generalmente in bottiglia, sviluppando ulteriormente i suoi descrittori organolettici.
Il territorio del Veronese, situato tra le colline che si estendono a nord di Verona, vanta un microclima unico grazie all’influsso mitigante del Lago di Garda e alle brezze fresche provenienti dai monti Lessini. I suoli di natura calcarea e alluvionale conferiscono mineralità e carattere ai vini, mentre la lunga tradizione vitivinicola della zona unisce metodi antichi a innovazioni moderne. Nel corso dei secoli, la viticoltura veronese ha contribuito a creare etichette iconiche e apprezzate in tutto il mondo.
La Cuvée Frazesca si presta ad abbinamenti gastronomici che valorizzino la sua struttura e la sua intensità aromatica: perfetta con arrosti di carni rosse, tagliata di manzo alle erbe, o formaggi stagionati locali come il Monte Veronese. Per un tocco tradizionale, puoi accostarla anche a piatti veneti come il pastissada de caval o i tortellini di Valeggio al ragù.
Per una degustazione ottimale, consiglio di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima e servirla a una temperatura di 16-18°C. In questo modo potrai apprezzare tutta la complessità e la piacevole persistenza di questo Rosso del Veronese.
