Vini Rosso Veronese La Castellina - Ardea - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Ardea Rosé 2021 del castello La Castellina è un vino rosato secco proveniente dalla zona di Rosso del Veronese IGT, nella splendida regione della Vénétie. Questo rosé si distingue per una vinificazione attenta, dove le uve a bacca rossa tipiche della zona, probabilmente Corvina, Rondinella e Molinara, vengono pressate delicatamente e lasciate in breve contatto con le bucce, conferendo così al vino un colore rosa tenue e brillante. Il millesimo 2021 si è contraddistinto per un andamento climatico equilibrato, che ha favorito una buona maturità delle uve preservando al tempo stesso vivacità e freschezza.

La Vénétie è una delle regioni vitivinicole più dinamiche d’Italia, caratterizzata da un clima temperato influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda e dai venti alpini. I suoli sono principalmente di origine morenica e vulcanica, elementi che conferiscono ai vini tipici mineralità e struttura. La zona di Verona vanta una lunga tradizione nel produrre rossi e rosati di grande bevibilità, con una storia che affonda le radici già in epoca romana.

La Cuvée Ardea Rosé si abbina perfettamente a piatti della tradizione veneta come il risotto con i gamberetti di lago o le sarde in saor; la sua freschezza la rende ideale anche con antipasti di salumi leggeri, carpacci di pesce, torte salate alle verdure e formaggi freschi. È ottima come aperitivo, ma può accompagnare con finezza anche una grigliata di pesce o una pietanza mediterranea a base di pomodoro e olive nere.

Per assaporare al meglio la vivacità e gli aromi fruttati di questo rosé, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. In questo intervallo, il vino esprime al massimo i suoi profumi delicati di piccoli frutti rossi, agrumi e sentori floreali, mantenendo una bocca equilibrata e rinfrescante.