Vini Non specificato Val de Pol - Córs - 2017

Recensioni Viniou

Il Val de Pol Cuvée Córs 2017 è un vino rosso secco proveniente dalla regione della Vénétie, una delle aree vitivinicole più rinomate d’Italia. Anche senza specifiche precise sull’uvaggio, il termine “cuvée” indica solitamente un assemblaggio di diversi vitigni, pratica comune in questa zona, famosa sia per i rossi strutturati che per i blend eleganti. Il millesimo 2017 è stato caratterizzato in Veneto da un’estate calda e asciutta, che ha favorito uve mature e ricche in concentrazione. La vinificazione in Magnum permette inoltre un’evoluzione lenta e armoniosa, regalando al vino un potenziale di affinamento superiore e una complessità aromatica più elevata.

La Vénétie deve la qualità dei suoi vini a una straordinaria varietà di terroir: dai suoli vulcanici delle colline ai terreni più argillosi e calcarei delle pianure. Il clima beneficia dell’influenza mitigatrice del Lago di Garda e della vicinanza delle Prealpi, fattori che garantiscono freschezza alle uve e una maturazione equilibrata, anche in annate calde come il 2017. Storicamente, questa regione ha visto alternarsi popolazioni e culture che hanno arricchito il patrimonio vitivinicolo, rendendola celebre per vini rossi di grande fascino e versatilità.

La Cuvée Córs 2017 si presta perfettamente ad accompagnare piatti della cucina tradizionale veneta. Si abbina splendidamente a brasati di manzo, spezzatini e selvaggina in umido, ma anche a un classico risotto all’amarone. Potrai esaltare il vino anche con formaggi stagionati o un tagliere di soppressa veneta e polenta.

Per godere appieno delle sue qualità, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. Versato con il giusto respiro in un calice ampio, il Cuvée Córs 2017 mostrerà al meglio la sua complessità aromatica e la struttura vellutata. Grazie alla bottiglia magnum, potrai apprezzare anche la sua capacità di evolvere ulteriormente con il tempo.