Vini Amarone della Valpolicella La Tùja - 2016

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L’Amarone della Valpolicella di La Tùja 2016 è un vino rosso secco di grande prestigio, frutto dell’incontro tra l’eccellenza enologica veneta e una tradizione secolare. Questo Amarone nasce prevalentemente da uve Corvina, Corvinone e Rondinella, raccolte a mano e sottoposte successivamente al celebre processo di appassimento: un passaggio fondamentale, che concentra zuccheri, aromi e struttura portando il vino a sviluppare un bouquet straordinariamente complesso e una ricchezza alcolica tipica di questa denominazione. Il millesimo 2016 si è distinto per condizioni climatiche favorevoli, permettendo una perfetta maturazione delle uve e regalando al vino equilibrio e longevità. La fermentazione lenta e l’affinamento in botti di rovere donano al bicchiere note di ciliegia sotto spirito, prugna matura, cioccolato amaro e delicate sfumature speziate, tipiche dell’Amarone di razza.

La Valpolicella si trova nelle colline a nord di Verona, tra il Lago di Garda e le Prealpi Venete. Questo territorio beneficia di un clima mite, mitigato dai venti del Garda e protetto dalle montagne, favorendo una maturazione ottimale delle uve. I suoli variano da calcarei a vulcanici, offrendo ricchezza e mineralità al vino. La storia vitivinicola della Valpolicella affonda le radici nell’epoca romana e trova il suo apice con l’Amarone, oggi simbolo dell’enologia italiana a livello internazionale.

L’Amarone della Valpolicella di La Tùja 2016 è il compagno ideale per piatti ricchi e strutturati. Consigliatissimo in abbinamento con brasato di manzo all’Amarone, selvaggina in umido, ragù di cervo o formaggi stagionati della tradizione veneta come il Monte Veronese. Ottimo anche con risotto all’Amarone, un classico locale che valorizza la profondità gustativa del vino.

Per cogliere appieno la complessità aromatica di questo Amarone, si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo lasciato ossigenare in un ampio calice per almeno un’ora. Così facendo, ogni sorso si trasformerà in una vera e propria esperienza sensoriale.