Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
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Tipo | Vini |
Colore | Rosso |
Annata | 2019 |
Paese | Italia |
Tipo di Denominazione | DOCG |
Regione | Veneto |
Denominazione | Amarone della Valpolicella |
Tenuta | Bovaro |
Cuvée | Passo del Bovaro |
Fase attuale |
Maturità
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*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
Bottiglia (75cl) | |
2025 | 45,00 € |
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Il Bovaro Amarone della Valpolicella DOCG 2019 è un vino rosso d’eccezione, realizzato nella culla della Valpolicella in Veneto. Questo Amarone è frutto di una cuvée attenta, denominata Passo del Bovaro, ottenuta da un blend tradizionale di uve autoctone come Corvina, Corvinone e Rondinella, selezionate e raccolte a mano. La vinificazione avviene secondo il classico metodo dell’appassimento, dove le uve vengono lasciate appassire su graticci per concentrare zuccheri, aromi e struttura, prima di una lunga fermentazione e successivo affinamento in botti di legno. L’annata 2019 si distingue per la sua grande eleganza e per una trama tannica ben presente, con aromi intensi di ciliegia matura, prugna secca, spezie dolci e un accenno di cacao e tabacco.
La Valpolicella è una delle regioni vitivinicole più celebri d’Italia, situata tra Verona e il lago di Garda. Il suo terroir si caratterizza per suoli calcareo-argillosi, ben drenati grazie alle colline che proteggono i vigneti e favoriscono la maturazione delle uve. Il clima è temperato, con inverni moderati e estati calde, condizioni che permettono la perfetta maturazione delle uve destinate all’appassimento. La storia viniaria della Valpolicella affonda le radici nell’epoca romana e l’Amarone, nato quasi per caso all’inizio del XX secolo, è oggi uno dei rossi italiani più apprezzati al mondo per struttura e profondità.
Grazie alla sua struttura potente e ai suoi aromi complessi, l’Amarone della Valpolicella trova nei piatti robusti il suo accompagnamento ideale. Consiglio di abbinarlo a brasati o stracotti di manzo, selvaggina in umido o con formaggi stagionati come il Monte Veronese. Un grande classico della zona è il risotto all’Amarone, che esalta le note del vino in perfetta armonia. Ottimo anche con piatti a base di tartufo o funghi porcini.
Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo Amarone, ti suggerisco di servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora, così da permettere ai suoi profumi intensi di esprimersi al meglio.
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