Recensioni Viniou
La Poja di Allegrini 2003 è un vino rosso di grande fascino, prodotto nella splendida zona della Valpolicella, in Veneto. Ottenuto da una selezione accurata di uve Corvina Veronese in purezza, questo vino rappresenta al meglio il potenziale del vitigno autoctono. Il millesimo 2003, segnato da un’estate particolarmente calda, ha donato uve molto mature, portando in bottiglia un’espressione generosa e intensa. La vinificazione avviene in acciaio con lunga macerazione, seguita da un affinamento in barrique e in bottiglia, che esalta le migliori qualità aromatiche e la struttura del vino. La Poja si riconosce per la sua eleganza e la ricchezza di profumi: note di ciliegia matura, prugna, tabacco e spezie dolci si fondono a sfumature più eteree di sottobosco e cacao.
La Valpolicella è una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia. I suoi terreni collinari sono caratterizzati da suoli calcarei e argillosi, ricchi di minerali che conferiscono struttura e longevità ai vini. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda che protegge le uve dalle escursioni termiche eccessive, favorendo una maturazione lenta e completa. La tradizione vitivinicola qui è antichissima, risalente ai Romani, e si esprime ancora oggi attraverso grandi nomi come Allegrini, sinonimo di eccellenza e innovazione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, La Poja 2003 predilige piatti strutturati come brasati, arrosti di manzo o agnello alle erbe, cacciagione in umido e formaggi stagionati a pasta dura come il Monte Veronese. Un accostamento regionale perfetto è con il classico pastissada de caval, tipica ricetta veneta di carne di cavallo stufata con vino rosso, oppure con i bigoli al ragù d’anatra.
Consiglio di degustare La Poja 2003 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo aver lasciato respirare il vino almeno un’ora in decanter per permettere ai suoi aromi complessi di esprimersi appieno. Si tratta di un vino da meditazione, capace di regalare grandi emozioni, soprattutto se servito in momenti speciali e in buona compagnia.
