Recensioni Viniou
La Poja di Allegrini 2017 è un vino rosso iconico prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, in Veneto. Si tratta di una cuvée realizzata al 100% con uve Corvina Veronese, provenienti da un singolo vigneto situato sull’altopiano calcareo La Poja, a un’altitudine di circa 320 metri. Il millesimo 2017 si distingue per la sua struttura e profondità aromatica, frutto di una vendemmia selettiva e di una vinificazione scrupolosa: la fermentazione avviene a temperatura controllata, seguita da una lunga maturazione in tonneaux di rovere francese, e da un ulteriore affinamento in bottiglia per affinare la trama tannica e sviluppare complessità. Il risultato è un vino intenso, con note di ciliegia nera, mora, spezie dolci, cioccolato e un’eleganza minerale tipica del terroir.
La Valpolicella è una delle regioni vinicole più prestigiose d’Italia, nota soprattutto per i suoi vini rossi di razza. Il clima è temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e protetto dai Monti Lessini, con estati calde e inverni miti che favoriscono una maturazione completa delle uve. I suoli variano dal calcareo-argilloso all’alluvionale, conferendo ai vini un equilibrio tra freschezza e struttura. La tradizione vitivinicola locale affonda le sue radici già in epoca romana, e La Poja si inserisce a pieno diritto in questa storia di eccellenza, rappresentando l’espressione più pura della Corvina e delle peculiarità della zona.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si sposa magnificamente con piatti importanti e strutturati. Perfetto con arrosti di manzo, selvaggina in umido, brasati o formaggi stagionati a pasta dura come il Monte Veronese o il Grana Padano. Da provare anche con piatti tipici della cucina veneta, come la pastissada de caval o uno stufato di anatra. La sua eleganza e profondità lo rendono ideale anche come vino da meditazione, da gustare in occasioni speciali.
Consiglio di degustare La Poja 2017 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo almeno un’ora di decantazione, per permettergli di esprimere tutta la complessità aromatica e la raffinatezza dei suoi tannini.
