Spumanti Non specificato Ca' di Rajo - 2023

Recensioni Viniou

Ca' di Rajo Rosé Brut 2023 è un vino spumante che riflette la freschezza e la vivacità tipica dei rosati veneti, prodotto con la tecnica Charmat, metodo perfetto per esaltare i profumi primari dell’uva e mantenere una spuma fine e persistente. Il vitigno principale in questo caso non è specificato, ma si può immaginare un blend a prevalenza di Pinot Nero o Raboso, varietà molto apprezzate per i rosati effervescenti della zona. L’annata 2023 conferisce a questo vino una fragranza di piccoli frutti rossi, come fragole e lamponi, impreziosita da una piacevole freschezza minerale e una lieve nota agrumata che lo rende particolarmente invitante come aperitivo.

La regione Veneto è una delle culle storiche della viticoltura italiana, caratterizzata da un clima temperato e ventilato, favorito dalla presenza delle Prealpi e dalle brezze provenienti dall’Adriatico. I terreni della zona sono variegati, spaziando da quelli alluvionali vicino ai fiumi a quelli più ghiaiosi e ricchi di minerali, elementi che contribuiscono a dare struttura e complessità aromatica ai vini. La storia vitivinicola veneta vanta secoli di tradizione, con una particolare attenzione oggi alla produzione di vini spumanti, grazie alla diffusione del metodo Charmat che valorizza la spontaneità aromatica dei vitigni locali.

Ca’ di Rajo Rosé Brut si abbina splendidamente con antipasti leggeri, come carpacci di pesce, tartare di salmone o insalatine di mare. Ottimo con crostacei, gamberi in tempura oppure con piatti della tradizione veneta come le sarde in saor. È ideale anche con pizze bianche, quiche alle verdure o risotti primaverili a base di asparagi.

Consiglio di degustare questo spumante alla temperatura di 6-8°C. Servito ben fresco, saprà esaltare le sue caratteristiche di freschezza e le note fruttate, regalando un'esperienza raffinata e vivace, perfetta per aperitivi e momenti conviviali.