Recensioni Viniou
Il vino Cuvée 448 s.l.m. Bianco del Castello di Girlan è un esempio affascinante della diversità enologica della regione Vénétie. Questo vino bianco del millesimo 2024 è un blend sapientemente orchestrato che trae il meglio dai vigneti situati a un'altitudine di 448 metri sul livello del mare, come suggerisce il nome. I vitigni impiegati per questo vino possono includere varietà autoctone e internazionali tipiche della zona di Vigneti delle Dolomiti, famosa per la sua capacità di produrre vini di grande freschezza e vivacità. La vinificazione è condotta con attenzione per preservare gli aromi primari delle uve, garantendo un profilo aromatico vibrante e un'acidità equilibrata.
La Vénétie, regione del nord-est d'Italia, è rinomata per un clima temperato continentale, caratterizzato da estati calde e inverni freddi. I terreni della regione, in particolare nelle aree montuose vicino alle Dolomiti, sono principalmente composti da calcare e argilla, che contribuiscono alla mineralità dei vini. Storicamente, la Vénétie ha una lunga tradizione viticola risalente ai tempi dei Romani, il che si riflette nella qualità e varietà dei vini prodotti.
In termini di abbinamenti gastronomici, il Cuvée 448 s.l.m. Bianco si presta meravigliosamente a piatti a base di pesce, come calamari alla griglia o orata al forno. Anche i piatti a base di verdure, come un risotto agli asparagi o una frittata ai carciofi, si sposano bene con questo vino, esaltando le sue note fresche e floreali. Per chi desidera un tocco regionale, un classico baccalà alla vicentina può essere un accostamento sorprendentemente armonioso.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questa gamma di temperatura aiuterà a esaltare la freschezza degli aromi e mantenere l'equilibrio tra la struttura del vino e la sua acidità naturale, offrendo un'esperienza di degustazione completa e raffinata.
