Il Cuvée Vulcaia Fumé 2021 di Inama è un vino bianco secco proveniente dalla regione della Vénétie, una delle zone vinicole più rinomate del nord Italia. Anche se la composizione varietale non è specificata con certezza, il nome “Vulcaia Fumé” e lo stile della cantina suggeriscono una propensione verso vitigni internazionali che ben si prestano all’affinamento parziale in legno, donando note affumicate e complesse. Nel bicchiere, questo vino si presenta tipicamente di colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e una notevole brillantezza. Al naso spiccano sentori di frutta matura, agrumi, erbe aromatiche e fiori bianchi, accompagnati da delicati accenni speziati e affumicati provenienti dal passaggio in barrique. Al palato si rivela avvolgente, equilibrato, con una vena minerale che richiama il terroir vulcanico tipico di alcune aree del Veneto.
La Vénétie è una regione caratterizzata da un clima temperato, mitigato dalla presenza del Lago di Garda e dell’Adriatico, che favoriscono l’escursione termica e preservano la freschezza aromatica delle uve. I terreni, spesso di origine vulcanica come suggerisce il nome “Vulcaia”, contribuiscono a conferire struttura, mineralità e longevità ai vini. La tradizione vitivinicola veneta ha radici antiche e si esprime tanto attraverso vitigni autoctoni quanto tramite interpretazioni moderne di varietà internazionali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Vulcaia Fumé si sposa perfettamente con piatti della cucina veneta come il baccalà mantecato, risotti alle erbette o alla tinca, carpacci di pesce e piatti a base di asparagi tipici della stagione primaverile. Ideale anche con formaggi freschi o di media stagionatura, o con carni bianche e pollame in salsa leggera.
Si consiglia di degustare questo bianco a una temperatura di servizio compresa tra 10 e 12°C, così da esaltare le sue sfumature aromatiche e la freschezza gustativa. Se possibile, stappare la bottiglia qualche minuto prima per permettere al vino di aprirsi e rivelare tutte le sue complessità.
