Vini Veneto Inama - Vulcaia Fumé - 2005

Recensioni Viniou

Il Cuvée Vulcaia Fumé 2005 di Inama è un vino bianco secco dal profilo davvero singolare, prodotto nella regione del Veneto DOC. Questo vino nasce da una selezione di Sauvignon Blanc, vitigno internazionale che sui suoli vulcanici dei Colli Berici trova una particolare espressione di forza e mineralità. La vendemmia 2005 è stata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, che hanno permesso una maturazione completa delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione in barrique che arricchisce il bouquet di note affumicate e tostate, donando al vino una complessità aromatica di rara eleganza.

La regione del Veneto, una delle più influenti del mosaico vitivinicolo italiano, vanta una lunga storia di produzione, favorita dal clima temperato e dalla presenza di suoli vari, tra cui quelli vulcanici che segnano in modo netto i Colli Berici. Qui, il terreno ricco di minerali conferisce ai vini una struttura unica e una freschezza persistente. La tradizione vinicola locale è testimone di una continua evoluzione, dalla produzione di grandi rossi strutturati ai bianchi originali e raffinati come questo Vulcaia Fumé.

Al naso, il Vulcaia Fumé si distingue per un ventaglio aromatico complesso di frutta esotica matura, sfumature di agrumi, sentori erbacei e una nota affumicata ben integrata, che si ritrova in bocca accompagnata da una notevole ricchezza di gusto e finale minerale persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce saporiti come il baccalà mantecato alla veneziana, frutti di mare alla griglia o primi piatti con salse leggere e verdure di stagione. Ottimo anche con formaggi freschi e piatti della tradizione veneta come il risotto alle erbette.

Per cogliere appieno le sue sfumature, si consiglia di servire il Cuvée Vulcaia Fumé a una temperatura di 10-12°C, magari lasciandolo ossigenare qualche minuto nel calice per apprezzarne tutta la complessità aromatica.