Recensioni Viniou
La Cuvée Mesal 2014 di Terre di Pietra è un vino rosso secco, raffinato esempio della produzione vitivinicola veneta. Questo blend nasce dall’attenta selezione di varietà autoctone della zona, solitamente includendo uve come Corvina, Rondinella e altre tipiche del territorio, anche se il produttore potrebbe arricchire la cuvée con piccoli apporti di vitigni internazionali o locali per conferire maggiore complessità. Il millesimo 2014, caratterizzato da un andamento climatico fresco e piovoso, ha favorito vini di struttura più delicata rispetto ad annate più calde, sottolineando freschezza, acidità e profumi più sottili. La vinificazione tradizionale, spesso con affinamenti in botti di legno grandi o barrique, mira a preservare il frutto e a donare al vino aromi speziati ed eleganza tannica.
Il Veneto è una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia, con una storia enologica che si perde nei secoli e che ha saputo unire savoir-faire antico e innovazione. I vigneti si estendono tra dolci colline e suoli di origine vulcanica o alluvionale, beneficiando di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e dalla protezione delle Prealpi. Questa combinazione permette una maturazione delle uve equilibrata, con un ottimo rapporto tra zuccheri e acidità e una sviluppata aromaticità. La tradizione vinicola della zona, famosa per vini come Valpolicella e Amarone, si riflette anche nelle cuvée più moderne, che uniscono struttura e versatilità.
A tavola, la Cuvée Mesal 2014 si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione veneta come il brasato all’Amarone, il risotto al tastasal, oppure un lesso con pearà. Si sposa anche con formaggi stagionati, salumi locali e piatti a base di carne rossa o selvaggina. Una scelta eccellente può essere anche un ragù di anatra o polenta con funghi.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in caraffa per circa mezz’ora, così da poterne apprezzare al meglio la complessità aromatica e la morbidezza dei tannini.
