Vini Veneto Masi - Possessioni Sergo Alighieri - 2016

Recensioni Viniou

Il Possessioni Rosso della famiglia Masi, millesimo 2016, è una raffinata cuvée prodotta nella splendida tenuta Serego Alighieri, in Veneto. Questo vino rosso secco unisce sapientemente varietà autoctone come la Corvina e la Molinara a vitigni internazionali quali Merlot e Sangiovese. La vinificazione segue i tradizionali metodi veneti, tra cui una breve appassimento delle uve per esaltarne la concentrazione e la ricchezza aromatica. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi in botti di legno di ciliegio, una peculiare tecniche della casa, che gli conferisce un bouquet unico di spezie dolci e ciliegia sotto spirito. Il 2016 si distingue per un perfetto equilibrio tra freschezza, tannini morbidi e un finale persistente, con sentori di frutta rossa matura, erbe aromatiche e una sottile traccia balsamica.

La regione del Veneto è una delle più celebri dell’Italia vitivinicola, grazie a un clima temperato influenzato dal Lago di Garda e dalle Prealpi che proteggono le vigne, offrendo escursioni termiche favorevoli alla maturazione delle uve. I suoli della zona sono ricchi di minerali, composti da argille, limo e ciottoli, permettendo ai vigneti di esprimere grande personalità. La tenuta Serego Alighieri, con la sua lunga storia che risale al XIV secolo, rappresenta l’essenza della tradizione e dell’innovazione veneta.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Possessioni Rosso si sposa magnificamente con piatti tipici del territorio, come il risotto all’Amarone, le lasagne al ragù di anatra o il brasato di manzo alla veneta. Ottimo anche con formaggi stagionati, come il Monte Veronese, o con insaccati locali.

Al momento della degustazione, il mio consiglio è di servirlo a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo averlo caraffato per almeno 30 minuti. Così facendo, sprigionerà tutta la sua complessità aromatica, regalando un’esperienza sensoriale completa e coinvolgente.