Recensioni Viniou
Il Gran Passione Cuvée Rosso 2024 è un vino rosso secco proveniente dalla regione della Vénétie, più precisamente dalla denominazione Veneto DOC. Questo blend, tipico della tradizione locale, utilizza diversi vitigni autoctoni e internazionali, tra cui spesso Merlot, Corvina e Cabernet Sauvignon, anche se la composizione può variare da una vendemmia all’altra. La vinificazione segue metodi moderni ma rispetta la tradizione veneta, con fermentazioni a temperatura controllata per esaltare la freschezza del frutto e possibili affinamenti in acciaio o legno, che conferiscono struttura e morbidezza al vino. Il millesimo 2024 promette una bella espressione di frutti rossi maturi, note di spezie dolci e una piacevole rotondità al palato.
La Vénétie è una delle regioni vitivinicole più importanti d’Italia, caratterizzata da un clima temperato grazie alla vicinanza delle Alpi e del Mare Adriatico, che creano importanti escursioni termiche favorendo la maturazione ottimale delle uve. I terreni sono variegati: dalle pianure ricche di argilla alle colline vulcaniche e calcaree, ogni zona contribuisce a una complessità aromatica unica nei vini. La storia vitivinicola della regione è antica, con radici che affondano nell’epoca romana, evolvendosi poi attraverso i secoli in una cultura enologica tra le più prestigiose al mondo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Gran Passione Cuvée Rosso si esprime al meglio accompagnando piatti ricchi e saporiti. Ottimo con le lasagne al ragù, brasati di carne, arrosti ma anche con formaggi stagionati come il Grana Padano o il Monte Veronese. Per un accostamento tipicamente regionale, consiglierei un pasticcio di carne o i celebri bigoli con l’anatra, che ben si sposano con la struttura e la morbidezza di questo vino.
In fase di degustazione, consiglio di servire il Gran Passione Cuvée Rosso 2024 ad una temperatura compresa fra 16 e 18°C, in bicchieri ampi che ne esaltino gli aromi. Lasciare ossigenare il vino per qualche minuto prima del servizio aiuterà a liberare tutta la gamma aromatica e a godere appieno della sua complessità.
